Ischia : Gastronomie und Weine

Wer kennt und liebt sie nicht - la cucina italiana !

Ischia wird immer mehr zu einem authentischen Schlemmerparadies... und es schmeckt noch mal so gut, wenn man weiss, wo die Produkte, die für die Herstellung der Gerichte verwendet werden, herkommen.

Die beste Voraussetzung für die so ertragreiche Landwirtschaft der Insel Ischia sind der Boden vulkanischen Ursprungs und das milde Klima.

Der Weinanbau hat auf Ischia eine Jahrtausend alte Tradition. Die günstige Sonnenexposition der Anbaugebiete und die für einen guten Weinanbau notwendige Bodenbeschaffenheit eignen sich für die Herstellung von Spitzenweinen.

Die ischitanischen Weine sind grösstenteils weiss, meist sind sie trocken und haben einen frischen, würzigen Geschmack. Neben dem offenen 'vino locale' bieten die grossen ischitanischen Kellereien Pietratorcia, Perrazzo, Casa d’Ambra, Cenatiempo und La Pietra di Tommasone Prädikatsweine zu erschwinglichen Preisen an. Bevor Sie einkaufen sollten Sie an einer Weinverkostung in Panza teilnehmen und den Wein dann direkt beim Winzer kaufen.

Aber auch der Tomaten-, Oliven-, Gewürze- und vor allem der Zitronenanbau zählen zur ischitanischen Landwirtschaftstradition . Weltweit bekannt und beliebt ist der Limoncello, der nur von duftenden Zitronen aus dem Golf von Neapel hergestellt werden sollte.

Auf Ischia können Sie davon ausgehen, dass nur frischer Fisch auf den Tisch kommt. Wer auf Nummer sicher gehen will, sollte sich beim Bestellen eines Fischgerichtes erst einmal den für sein ausgewähltes Gericht bestimmten rohen Fisch zeigen lassen. Die Italiener machen es genauso. Ischias Fischschlemmer-Meile ist die Riva Destra im Hafen von Ischia Porto. Bei der Suche nach einem Fischrestaurant wird es Ihnen sicher schwer fallen, sich für eines der vielen zu entscheiden. Die Auswahl ist überwältigend . Und wenn Sie keinen Fisch lieben, dann werden Sie sicherlich noch viele andere Spezialitäten der verführerischen ' cucina italiana ' finden.

Eine bäuerliche ischitanische Tradition, die mittlerweile zu einer kulinarischen Delikatesse der Insel geworden ist,ist der Kaninchenbraten: il coniglio all‘ischitana.

Bei vielen ischitanischen Familien darf dieser Sonntagsbraten nicht fehlen und in einigen Restaurants ist das die Spezialität des Hauses. Fragen Sie danach !

La Cucina Ischitana: hier kommen unsere Gourmets auf ihre Kosten !

Als kleine Vorfreude auf Ihren nächsten Urlaub auf Ischia , haben wir für Sie einige verlockende Rezepte zusammengestellt, die Sie ganz einfach zuhause zubereiten können. > mehr lesen